Tout comme les autres huiles végétales, l’huile de lin nous fournit les acides gras et les vitamines indispensables à notre bonne santé. Contrairement aux matières grasses animales riches en acides gras saturés pouvant entraîner des maladies cardio-vasculaires, l’huile de lin est essentiellement constituée d’acides gras insaturés, aux multiples bienfaits. Il est donc indispensable d’en consommer régulièrement. Découvrez tout ce qu’il faut absolument savoir sur cette huile aux multiples vertus !
1 - C’est l’huile la plus riche en oméga-3
Elle contient 50 à 55 % d'oméga-3, des acides gras essentiels qui jouent un rôle dans le bon fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire et dans la réduction du mauvais cholestérol (LDL).
2 - L’huile de lin stimule et renforce le système immunitaire
3 - L'huile de lin a un effet équilibrant sur le plan hormonal
4 - L’huile de lin ne supporte pas la cuisson
En effet, les oméga-3 qui entrent dans sa composition sont très sensibles à la chaleur. Chauffée à haute température, l’huile de lin devient donc toxique. C'est pour cette raison qu'on la choisit estampillée « première pression à froid » et qu'on l'utilise uniquement en assaisonnement cru, pour parfumer salades et crudités.
5 - L'huile de lin est très fragile
Une fois ouverte, elle se conserve 2 à 3 mois seulement au réfrigérateur. Au-delà, elle perd toutes ses vertus nutritionnelles et commence à rancir.
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